Originario de Ciudad de Panamá, José entrenó lucha olímpica desde joven, compitiendo en torneos nacionales antes de dar el salto al MMA. Su estilo se basa en control total del oponente: lo derriba, lo encierra, y lo castiga con una precisión brutal desde el suelo. Aunque aún no debuta oficialmente en CFL, su historial en el circuito local y su preparación meticulosa lo colocan como uno de los prospectos más sólidos del peso semicompleto.